魚干和肉干是經(jīng)過干燥而成的食品,水分含量低,而其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮,是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食品。但同時(shí)肉干也是一種高熱量的食物,大量食用和吃肉沒什么分別,尤其是那種味道鮮美、質(zhì)感較軟多汁的肉干,其脂肪含量更高。
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