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吃味精會(huì)影響人的身體健康嗎?

男 | 41歲 2019-11-01 14:56:27 5人回復(fù) 來(lái)自東莞市

健康咨詢描述: 吃味精、雞精、雞粉這些調(diào)味品會(huì)影響人的身體健康嗎?聽(tīng)說(shuō)吃味精有害人的身體,是真的嗎?謝謝指導(dǎo)

醫(yī)生回復(fù)區(qū)

韓志峰
韓志峰 山東國(guó)欣頤養(yǎng)集團(tuán)棗莊中心醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 胃炎,胃潰瘍,十二指腸潰瘍,胃癌,消化道出血,返流 幫助網(wǎng)友:24830稱贊:7
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2019-11-01 15:05:13 我要投訴

      指導(dǎo)意見(jiàn):
      您好,味精雞精都屬于調(diào)味品,其主要成分為谷氨酸鈉,谷氨酸鈉這種物質(zhì)廣泛存在于很多食物中,味精是用糧食作原料來(lái)提純發(fā)酵出來(lái)的谷氨酸鈉結(jié)晶,只要適量使用不會(huì)對(duì)身體有害。

2019-11-01 15:07 ask8040770305 追問(wèn)

聽(tīng)過(guò)一些發(fā)達(dá)國(guó)家禁止賣(mài)味精的,為什么呢?大師

2019-11-01 15:19醫(yī)生回答:

您好,沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

王俊玲
王俊玲 吉林省吉林中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 重癥感染、感染性休克、急性呼吸窘迫綜合征、外科多發(fā) 幫助網(wǎng)友:99649
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2019-11-01 15:14:27 我要投訴

      目前吃味精對(duì)身體健康這個(gè)說(shuō)法已經(jīng)被否認(rèn)了,味精主要是變高溫就沒(méi)有問(wèn)題的,相比之下味精要比雞精和雞粉更安全,所以可以適當(dāng)?shù)倪x擇味精。然后在菜出鍋之前使用味精就沒(méi)有問(wèn)題了。

2019-11-04 11:05 ask8040770305 追問(wèn)

味精遇高溫對(duì)人體不健康嗎?菜出鍋前的溫度也是很高的啊,這時(shí)可以下味精?

2019-11-04 11:36醫(yī)生回答:

沒(méi)有問(wèn)題的,短暫的高溫肯定沒(méi)事

宋安全
宋安全 棗莊市中醫(yī)醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 急慢性氣管炎,支氣管炎,慢性阻塞性肺氣腫,肺炎,冠 幫助網(wǎng)友:69196
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2019-11-01 15:19:37 我要投訴

      你好,雞精,味精和雞粉都是調(diào)味品,主要成分是谷氨酸鈉,適當(dāng)?shù)氖秤貌粫?huì)影響身體的健康,反而對(duì)身體有一定的好處,因?yàn)槲毒锖邢涛?,可以減少對(duì)食鹽的攝入,但是吃多了不利于身體健康,它含鈉高,容易引起高血壓,
      

石會(huì)娜
石會(huì)娜 泊頭市耳鼻喉??漆t(yī)院   醫(yī)師 擅長(zhǎng): 內(nèi)科常見(jiàn)?。郝灾夤苎?、肺炎、胃炎、冠心病、高血 幫助網(wǎng)友:6209
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2019-11-01 14:59:24 我要投訴

      病情分析:
      平時(shí)稍微做菜或者是菜餡的時(shí)候吃一點(diǎn)兒對(duì)人是不會(huì)有傷害的不要擔(dān)心
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      只要不是平常吃的太多,一般不會(huì)有影響的建議平時(shí)注意飲食多喝水多吃蔬菜水果,多吃容易消化的食物,注意腹部保暖,不要著涼。

2019-11-01 15:09 ask8040770305 追問(wèn)

謝謝,聽(tīng)說(shuō)“味精不能長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱,味精長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱后會(huì)有害人體健康”,這種觀點(diǎn)對(duì)嗎?

2019-11-01 19:33醫(yī)生回答:

這種觀念是不對(duì)的,我們又沒(méi)有多吃,只是做飯的時(shí)放上一點(diǎn)沒(méi)事的。

梁春瑩
梁春瑩 主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)治療胃腸病、失眠、便秘、心悸、咳嗽、眩暈等內(nèi)科 幫助網(wǎng)友:578
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2019-11-01 15:02:25 我要投訴

      病情分析:
      一般來(lái)說(shuō)正常的適量食用味精是沒(méi)有危害的。如果是大量食用就會(huì)對(duì)身體不好了
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      味精的主要成分是谷氨酸鈉,攝取過(guò)量會(huì)引起頭疼、惡心、發(fā)熱、血糖升高等癥狀。食用過(guò)量的味精會(huì)降低人體的正常抵抗力。

2019-11-01 15:05 ask8040770305 追問(wèn)

吃多少屬于過(guò)量?老師

2019-11-01 15:23醫(yī)生回答:

每天每公斤體重30毫克。對(duì)于一個(gè)60公斤的成年人,相當(dāng)于每天不超過(guò)1.8克。大約就是三分之一啤酒瓶蓋。

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