為什么烹調(diào)時要放味精？

男 | 0個月 2021-11-14 20:09:21 2人回復(fù) 來自

健康咨詢描述：為什么烹調(diào)時要放味精？

投訴

其他類似問題

醫(yī)生回復(fù)區(qū)

邱艷艷 濱州市中心醫(yī)院主治醫(yī)師擅長: 擅長腦外傷、腦出血、腦梗死等引起的偏癱肢體功能障礙幫助網(wǎng)友：42868

微信掃一掃，隨時問醫(yī)生

2021-11-14 21:34:10

你好，味精的主要成分是谷氨酸鈉，能夠提高鮮味，放入食物當(dāng)中可以增進食欲，但是注意不可放得過多，部分胃鏡質(zhì)量不佳，含有不飽和脂肪酸多，容易出現(xiàn)脂肪增高，導(dǎo)致脂肪肝，動脈粥樣硬化的形成。

張衛(wèi)軍蘭溪市中醫(yī)院主任醫(yī)師擅長: 早泄,陽痿,男性勃起功能障礙,前列腺炎,睡眠障礙, 幫助網(wǎng)友：29045

微信掃一掃，隨時問醫(yī)生

2021-11-14 20:26:55 我要投訴

為什么烹調(diào)的時候要放味精？味精是一種從谷物中提取出來的化學(xué)成分，它的主要成分是谷氨酸鈉是一種鮮味調(diào)味料，容易溶于水，其水溶液有濃厚的鮮味與沈陽同時使用的話，它的味道會更鮮，味精可用小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料織成，可有淀粉和甜菜糖蜜中所含的焦谷氨酸制成。放不放味精，看每個人的口味