怎樣做麻茸冬瓜？

      制法：(1)將冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成棋子大塊;香菜擇洗干凈，切成小段;芝麻醬放小碗內，用香油調稀。(2)炒鍋放入清水和冬瓜塊，加幾粒花椒、精鹽同煮至熟，湯汁漸少時，將芝麻醬淋入鍋內，不斷炒濃，撒入味精炒勻，出鍋裝盤，上面放上蔥絲一半香菜。(3)炒鍋洗凈上火澆熱，倒入少許香油，燒熱后倒入蔥絲和香菜上，再撒上一半香菜即成。

      將冬瓜洗凈，去皮，切成小塊，取適量的麻茸用香油調稀，將鍋里放入清水和冬瓜塊，再加入適量的精鹽，花椒煮熟后椒麻蓉倒入鍋內，不斷翻炒，再加入適量的味精，蔥花和香菜，調拌均勻后即可食用。