豆腐絲含哪些人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

      豆腐絲是含有大豆所特有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，比如說(shuō)大豆異黃酮存在一些蛋白質(zhì)比較豐富的這一類的特點(diǎn)，還有人體所必需的一些營(yíng)養(yǎng)元素，所以說(shuō)是可以經(jīng)常的吃一些豆腐絲之類的豆制品的。

      你好，防止動(dòng)脈粥樣硬化、降低血漿膽固醇。豆腐絲是非發(fā)酵性鹵制豆制品之一，是由白豆腐片鹵制后切成絲狀而成。每100克中含有水分58克，蛋白質(zhì)22克，脂肪10.5克，膳食纖維1.1克，還含有其他的維生素和礦物質(zhì)。豆腐絲作為大豆類制品的加工制品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，還有人體必需的八種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。豆腐絲可以涼拌，也可以炒制，對(duì)高膽固醇血癥的患者，可以用大豆類制品來(lái)代替蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，能夠起到防止動(dòng)脈粥樣硬化、降低血漿膽固醇的作用。豆腐絲適用于所有的人群，尤其對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良，對(duì)肉類制品和海鮮過(guò)敏的人，可以用豆制品來(lái)補(bǔ)充部分蛋白質(zhì)。