只吃素真的健康嗎？

      只吃素不一定有利于健康。人類的食物都有其營養(yǎng)素含量特點(diǎn)，素食中優(yōu)質(zhì)蛋白相對缺乏，而優(yōu)質(zhì)蛋白是人體所必需的營養(yǎng)素之一，但素食能量密度低，有助于肥胖，糖尿病高脂血癥等慢性非傳染性疾病的預(yù)防。因此均衡飲食，合理營養(yǎng)，才是最好的選擇。因?yàn)槎喾N原因選擇素食的人，也要在飲食結(jié)構(gòu)中適當(dāng)多增加大豆類食物，以提高優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量。

      長期吃素，會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良，因?yàn)樗奚崂锩鏇]有蛋白質(zhì)，缺少氨基酸，而且對健康不利，吃素也有好處，就是能夠美容養(yǎng)顏，減少體內(nèi)毒素的堆積，有凈化血液的作用。