如何經(jīng)過捏挑選板栗？

      1、輕捏法。如果是生板栗的話，可以直接把板栗放在手里捏一下，要是發(fā)現(xiàn)板栗的外殼非常堅硬，則說明板栗的果實比較飽滿。要是發(fā)現(xiàn)板栗捏起來比較軟，甚至有空殼的跡象，說明板栗的果肉有可能已經(jīng)干癟了或者是被悶熱后肉已經(jīng)酥軟了，不值得購買。2、聆聽法。可以把板栗放在耳朵旁邊輕輕地搖動，要是沒有聽到聲音的話，說明板栗是比較新鮮的，果肉跟板栗的果殼沒有分開，還粘合得比較緊密；若是能夠聽到聲音，則表示果實是比較干硬的，這是因為板栗放置已久，可能是隔年的栗子或者陳栗子被冒充為新鮮栗子上市。3、外殼法。仔細觀察板栗的外殼，若是發(fā)現(xiàn)板栗的表面光亮得很，但是顏色卻深如巧克力的話，這樣的板栗應該是陳年的，建議不要購買。一般我們需要買那種外殼比較鮮紅，還帶有褐色、紫色而且顆粒比較光澤的板栗；若是發(fā)現(xiàn)板栗的外殼一點光澤都無，甚至帶黑影的話，說明板栗有可能被蟲蛀或已經(jīng)變質了，千萬不要購買。