減肥期間可以吃的蔬菜很多,包括油菜、芹菜、油麥菜、柿子椒、黃瓜、西紅柿、西蘭花、蒜苗,都可以食用。
還可以吃一些根莖類的蔬菜,包括土豆、紅薯,最好用土豆和紅薯代替一部分精米、精面。土豆和紅薯的碳水化合物含量大約在25%,而粳米、精面的碳水化合物含量在75%左右。如果用上述的食物代替精米、精面,飽腹感強(qiáng),容易達(dá)到飲食的總量控制。
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