水果代替蔬菜可以嗎？

      水果肯定不能代替蔬菜。蔬菜種類要多于水果，如果用水果代替蔬菜，從飲食多樣化方面，做起來就很難。另外營養(yǎng)成分含量方面各有特點，蔬菜營養(yǎng)要高于水果，特別像水溶性維生素，還有其它無機鹽類等都比水果含量高。蔬菜是生存必需的食物。水果可把它當成享受性食物，水果也有水果的特點。比如進食水果，往往是洗后就可以吃，不需要烹調(diào)，不像蔬菜必須通過烹調(diào)而造成營養(yǎng)損失。所以蔬菜水果不能相互代替，每天飲食中既要有蔬菜，也要有水果。