健康咨詢(xún)描述: 醋有什么營(yíng)養(yǎng)元素?
指導(dǎo)意見(jiàn):
釀造醋除了含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸、乳酸、草酸、鹽酸等多種有機(jī)酸,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),還有維生素B1、維生素B2、糖分。以米作為原料釀成的米醋,有機(jī)酸和氨基酸的含量是最高的。醋有很多保健功能,可以降血壓,防止動(dòng)脈硬化,可以殺菌,防止和消除疲勞、滋潤(rùn)皮膚。
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