冰箱病又稱耶爾細(xì)菌腸炎。耶爾細(xì)菌廣泛存在于牛奶、肉、魚、禽以及蔬菜等許多食品中,適合在零下4攝氏度的低溫下生長繁殖。冷藏在冰箱里的食品污染了此菌就可能引發(fā)腸炎。耶爾細(xì)菌腸炎的癥狀與普通腸炎相似,不過比一般腸炎的腹痛、腹瀉厲害些。專家建議:冰箱內(nèi)的食品要生、熟分開,進(jìn)食前要重新燒熟煮透。夏天人們愛吃涼拌蔬菜、乳制品和自制冷飲,更要預(yù)防耶爾細(xì)菌的污染。
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