熬中藥加多少水

      熬中藥加水量的多少會直接影響到湯劑的質量，所以水量是很重要的。加水少了會造成藥物煎煮不透，有效成分浸出不完全，加水多了煎煮出的藥液多，病人服藥時很不方便。中藥材因其質地不同，它的吸水量差別也很大，加水量控制在5-10倍左右。重量相同的藥物質地疏松其體積就較大，吸水量自然就多，質地堅實其體積就小，吸水量就少。因此煎煮花、葉、全草類藥物加水量要多，煎煮礦物質類、貝殼類的藥物加水要少。按照傳統(tǒng)的加水方法是將藥物放入鍋內，第一次煎煮時加水量以水超過藥物表面3-5cm為準，第二次煎煮的加水量以超過藥物表面3cm為準，這種加水的方法簡便易行，很容易掌握。