紅色食物具有極強的抗氧化性,它們富含番茄紅素,丹寧酸等可以保護細胞具有抗炎癥作用,如胡蘿卜所含的胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a,保護人體上皮組織增強人體抗御感冒的能力,此外紅色的食物還能為人體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和許多無機鹽,維生素以及微量元素,能大大增強人的心臟和氣血功能
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