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今天煮雞蛋,蛋殼糊了

女 | 33歲 2017-10-05 15:33:46 12人回復(fù) 來(lái)自蘇州市

健康咨詢描述: 今天煮雞蛋,蛋殼糊了,蛋殼也裂了,里面皮有點(diǎn)黃黃的,能吃嗎?蛋黃感覺(jué)像橡皮一樣的

醫(yī)生回復(fù)區(qū)

馬達(dá)勇
馬達(dá)勇 麗水市中心醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 高血壓,冠心病,高脂血癥,糖尿病,慢性胃炎,消化性 幫助網(wǎng)友:16166稱(chēng)贊:1
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2017-10-05 15:45:55 我要投訴

      病情分析:
      你好,根據(jù)你的描述,你現(xiàn)在主要存在的問(wèn)題是,雞蛋糊了
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      那是因?yàn)槟且粔K的蛋白質(zhì)變性才變成焦焦的黃色,你可以把那一塊扣去,不過(guò)吃了也沒(méi)什么問(wèn)題
      

徐文娟
徐文娟 主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 反流性食管炎,酒精性肝炎,輸尿管結(jié)石,小兒腸炎,急 幫助網(wǎng)友:9063稱(chēng)贊:7
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2017-10-05 15:48:13 我要投訴

      病情分析:
      雞蛋煮糊了,肯定不能吃了,蛋白質(zhì)已經(jīng)發(fā)生變化了,不利于身體健康
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      直接扔掉,重新煮,以后注意點(diǎn),煮雞蛋八分鐘即可,煮不熟不好,煮過(guò)了也不行。吃了不容易消化的
      

張軍
張軍 其他 擅長(zhǎng): 兒科佝僂病,消化不良,小兒疳積,支氣管哮喘,內(nèi)科的 幫助網(wǎng)友:29145稱(chēng)贊:363
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2017-10-05 15:48:43 我要投訴

      病情分析:
      你好,根據(jù)你的描述情況,考慮煮雞蛋水少導(dǎo)致的雞蛋微黃的
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      你的描述情況,雞蛋營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能流失,尤其是蛋白質(zhì)的流失,但是不會(huì)導(dǎo)致中毒的
      
      以上是對(duì)“今天煮雞蛋,蛋殼糊了”這個(gè)問(wèn)題的建議,希望對(duì)您有幫助,祝您健康!

孟蒙
孟蒙 醫(yī)師 擅長(zhǎng): 皮膚科常見(jiàn)病,如雞眼,掌跖疣,傳染性軟疣,帶狀皰疹 幫助網(wǎng)友:13680稱(chēng)贊:27
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2017-10-05 15:50:15 我要投訴

      病情分析:
      食用的話是不影響的,但是由于,加熱時(shí)間比較長(zhǎng),所以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)降低
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      不影響正常食用,但是在下次烹制食物的過(guò)程中需要注意,盡可能避免加熱過(guò)度
      

姜德磊
姜德磊 夏津縣中醫(yī)院   醫(yī)師 擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)腦梗塞、腦出血、腦卒中后遺癥,冠心病,急性冠脈 幫助網(wǎng)友:15369稱(chēng)贊:5
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2017-10-05 15:51:31

      病情分析:
      你好,上述雞蛋考慮煮壞蛋皮里面的蛋清蛋黃胡巴了,為了安全起見(jiàn)不要吃這個(gè)了。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      建議營(yíng)養(yǎng)搭配,勞逸結(jié)合,適量運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)體質(zhì),做好個(gè)人衛(wèi)生,保持好心態(tài),如有不適及時(shí)正規(guī)治療。
      

趙萬(wàn)興
趙萬(wàn)興 醫(yī)師 擅長(zhǎng): 善長(zhǎng)內(nèi)科常見(jiàn)病,多發(fā)病的診斷和治療,如高血壓,糖尿 幫助網(wǎng)友:18314稱(chēng)贊:13
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2017-10-05 15:51:45 我要投訴

      病情分析:
      你好,雞蛋煮糊了后一般吃了對(duì)健康不會(huì)有什么不良影響的。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      從你描述的情況看,可以吃的,蛋清發(fā)黃應(yīng)該是外面蛋殼糊了的影響,可能會(huì)影響口感而已。
      

楊力
楊力 南宮市婦幼保健院   護(hù)師 擅長(zhǎng): 月經(jīng)失調(diào),疼經(jīng),婦產(chǎn)科常見(jiàn)病,多發(fā)病的防治治療,孕 幫助網(wǎng)友:38691稱(chēng)贊:64
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2017-10-05 15:52:33 我要投訴

      病情分析:
      你好,根據(jù)你描述的情況,如果不是糊的很厲害,應(yīng)該是可以吃的。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      這種情況下,蛋白和蛋黃都可以食用,蛋黃發(fā)硬也屬于正常的現(xiàn)象,不用過(guò)于擔(dān)心。
      
      以上是對(duì)“今天煮雞蛋,蛋殼糊了”這個(gè)問(wèn)題的建議,希望對(duì)您有幫助,祝您健康!

張瑞娟
張瑞娟 主管護(hù)師 擅長(zhǎng): 冠心病,氣管炎,白血病,糖尿病,結(jié)腸炎,結(jié)腸癌,肝 幫助網(wǎng)友:1478
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2017-10-05 15:54:00 我要投訴

      病情分析:
      沒(méi)事的能吃,蛋白煮焦了,蛋黃水分嚴(yán)重流失,蛋黃老了,能吃愛(ài)惜食物別浪費(fèi),
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      煮雞蛋時(shí)多放點(diǎn)水,一般15-20分鐘就熟了,雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,也不難吃的,一般一天吃一個(gè)。
      

王傳文
王傳文 濟(jì)南市市中區(qū)人民醫(yī)院   醫(yī)師 擅長(zhǎng): 高血壓病,冠心病,急、慢性心功能不全,心律失常,心 幫助網(wǎng)友:8834稱(chēng)贊:4
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2017-10-05 15:54:05

      病情分析:
      你好,很高興為你解答,煮雞蛋出現(xiàn)這種情況,說(shuō)明由于高溫引起來(lái)的蛋白質(zhì)變性。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      食用這種雞蛋對(duì)人體沒(méi)有什么益處,也沒(méi)有什么壞處,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō),不建議吃這樣的雞蛋。
      

王強(qiáng)
王強(qiáng) 濟(jì)寧市公共衛(wèi)生醫(yī)療中心   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 消化道出血,手足口病,狂犬病,肝硬化,艾滋病,水痘 幫助網(wǎng)友:9705稱(chēng)贊:3
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2017-10-05 15:54:32 我要投訴

      病情分析:
      你好,根據(jù)你說(shuō)情況,蛋殼糊了,里面的皮有點(diǎn)黃的,但是沒(méi)糊,能吃的。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      建議1,雞蛋是蛋白質(zhì),熟了以后就會(huì)變性,只要沒(méi)糊應(yīng)該是能吃的2.建議,盡量還是少吃。
      

王曉婷
王曉婷 萊西市沽河中心衛(wèi)生院   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)心絞痛,心肌梗塞,腦血栓,腦出血,胃炎,胃癌, 幫助網(wǎng)友:3190稱(chēng)贊:3
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2017-10-05 15:55:57 我要投訴

      病情分析:
      您好,雞蛋變黃了說(shuō)明蛋白質(zhì)變性了,不能吃了,您把它扔了吧。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      您好,雞蛋變黃了說(shuō)明蛋白質(zhì)變性了,不能吃了,您把它扔了吧。蛋白變性不能吃了。
      

楊廣慧
楊廣慧 惠民縣何坊街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 上呼吸道感染,慢性的阻塞性肺疾病,各種肺部感染性疾 幫助網(wǎng)友:8419稱(chēng)贊:2
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2017-10-05 15:57:58 我要投訴

      病情分析:
      你好!這樣是沒(méi)問(wèn)題的,可以吃,雞蛋煮的時(shí)間太長(zhǎng)了。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)下降,可以吃,一般白水煮雞蛋比較有營(yíng)養(yǎng)。以里面的蛋黃不發(fā)青色最好。
      

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