關(guān)于老年人補(bǔ)鈣

      這里介紹一些富含鈣的食品： 乳類(lèi)與乳制品牛,羊,馬奶及其奶粉,乳酪,酸奶,煉乳,冰激凌.500ml鮮牛奶可補(bǔ)充600mg鈣. 魚(yú)蝦蟹類(lèi)與海產(chǎn)品鯽魚(yú),鯉魚(yú),鰱魚(yú),泥鰍,蝦,蝦米,蝦皮,螃蟹,海帶,紫菜,蛤蜊,海參,田螺等. 肉類(lèi)與禽蛋羊肉,豬腦,雞肉,雞蛋,鴨蛋,鵪鶉蛋,松花蛋,豬肉松等. 豆類(lèi)與豆制品黃豆,毛豆,扁豆,蠶豆,豆腐,豆腐干(100g豆腐干可補(bǔ)充200mg鈣),豆腐皮,豆腐乳等. 蔬菜類(lèi)芹菜,油菜,胡蘿卜,蘿卜纓,芝麻,香菜,雪菜,黑木耳,蘑菇等. 水果與干果類(lèi)檸檬,枇杷,蘋(píng)果,黑棗,杏脯,桔餅,桃脯,杏仁,山楂,葡萄干,胡桃,西瓜子,南瓜子,桑椹干,花生,蓮子,芡實(shí)等. 食物保鮮貯存可減少鈣耗損,牛奶加熱不要攪拌,燒蔬菜多加水,切菜不能太碎,燒菜時(shí)間宜短.菠菜,茭白,韭菜都含草酸較多,宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸,以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣.罐頭食品的汁液里富含礦物質(zhì).乳糖可貯留較多膳食鈣,高梁,蕎麥,燕麥,玉米等雜糧較稻米,面粉含鈣多,平時(shí)應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃些雜糧.