香菜根具有健脾開胃、消食下氣、驅(qū)寒止痛、利尿通便、預(yù)防感冒等功效與作用。
1. 健脾開胃：香菜根中含有多種揮發(fā)油和芳香成分，這些物質(zhì)能夠刺激人體的嗅覺和味覺神經(jīng)，從而增加食欲，促進消化液的分泌，對于脾胃虛弱、食欲不振的人群有很好的調(diào)理作用。
2. 消食下氣：它可以幫助腸胃蠕動，加快食物的消化和吸收，緩解因消化不良引起的腹脹、噯氣等不適癥狀，使腸胃功能恢復(fù)正常。
3. 驅(qū)寒止痛：香菜根性溫，具有一定的驅(qū)寒作用。對于因外感風(fēng)寒引起的頭痛、身痛、關(guān)節(jié)疼痛等癥狀，食用香菜根能夠幫助身體驅(qū)散寒氣，緩解疼痛。
4. 利尿通便：香菜根含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，這些成分有助于促進尿液排出，預(yù)防泌尿系統(tǒng)感染，同時還能增加腸道水分，軟化大便，預(yù)防和緩解便秘。
5. 預(yù)防感冒：香菜根中的維生素C和其他抗氧化物質(zhì)，能夠增強人體的免疫力，提高身體的抵抗力，有助于預(yù)防感冒等常見疾病的發(fā)生。
香菜根雖然有諸多益處，但并非適合所有人。例如，患有口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等人群應(yīng)謹慎食用。食用香菜根時也要注意適量，過量食用可能會對身體造成不良影響。如果在食用過程中出現(xiàn)任何不適癥狀，應(yīng)及時咨詢專業(yè)人士。
