鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。
可補(bǔ)鈣的食物有:1、牛奶、羊奶及其奶制品。2、豆類及其豆制品。3、魚、蝦、蟹類與海產(chǎn)品。4、羊肉、豬腦及蛋類食品。5、芹菜、油菜、胡蘿卜、黑木耳、蘑菇等。
指導(dǎo)意見:、檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏仁、山楂、葡萄干、西瓜子、南瓜子、花生、蓮子等。食物保鮮貯存可減少鈣耗損,牛奶加熱不要攪拌,炒菜要多加水、時間宜短,切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多,宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸,以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。補(bǔ)鐵的食物以豬血、雞血、鴨血等動物血為最好,其它食物有菠菜、貽貝、可可制品、含酵母的食物等。
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