夏天菜為什么要加蒜？

      夏天在菜里面加一些蒜，可以幫助增加食欲，也可以促進(jìn)消化，對(duì)于一些肉類的菜加蒜，還可以幫助解除油膩，提高食物的鮮味，大蒜也有殺菌抗炎的作用，可以減少由細(xì)菌引起的感冒腹瀉，腸胃疾病等等。

      夏天是腸道炎癥疾病的一個(gè)高發(fā)季節(jié)，如果不注意飲食衛(wèi)生很容易導(dǎo)致腹瀉，夏天的一些涼拌菜，放一些蒜末有利于殺菌，減少腸道炎癥疾病的出現(xiàn)，而且夏天因?yàn)闅鉁乇容^高，涼拌菜最好是不要做太多以免造成浪費(fèi)。