為什么蔬菜不能代替維生素制劑？

      第一，不是所有的蔬菜都富含維生素C。第二，維生素C是水溶性的。所以在洗菜時，很容易丟失；維生素C怕高溫。維生素是不能完全代替蔬菜的，維生素并不是單獨起作用，而是與其他維生素和營養(yǎng)素相互聯(lián)合發(fā)揮作用。

      蔬菜中所含的維生素含量還是比較低的，像維生素制劑的話是可以直接補充維生素的，所以是不能夠代替的，平常的話是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┬迈r的蔬菜和水果，對于身體健康來說有好處。平常的話還是要注意自己的身體健康問題。