薺菜具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

      薺菜中含有豐富的維生素，c可以防止亞硝酸鹽的轉(zhuǎn)變，能夠預(yù)防胃癌和食管癌，還具有緩解夜盲癥的效果，對(duì)于干眼癥以及夜盲癥具有良好的治療效果，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)人體大腸的腸胃蠕動(dòng)，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，促進(jìn)體內(nèi)代謝物的功效。

      薺菜中含有豐富的維生素a，維生素B，以及維生素C和維生素D。能夠起到解除疲勞，以及提神醒腦的作用。其次薺菜含有非常多的抗壞血酸，在身體氧化還原的過(guò)程中，可以起到至關(guān)重要的作用。