有問必答網(wǎng) → 內(nèi)科 → 春天吃冷凍海產(chǎn)品容易中毒嗎？
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醫(yī)生回復區(qū)
2022-12-30 10:34:38 我要投訴
冷凍海產(chǎn)品存放時間過長或存放不當，就容易腐敗變質(zhì)，所含的蛋白質(zhì)就分解，并且產(chǎn)生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質(zhì)。而且這些有毒害的物質(zhì)，加熱煮、熬并不能徹底破壞其毒害性。因此，春季應(yīng)慎食冷凍海產(chǎn)品，變質(zhì)的海產(chǎn)品切不可食用。所以食用時一定要看下有沒有變質(zhì)，如果變質(zhì)了千萬不要吃。
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