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吃腌制食物會造成食道癌嗎？

女 | 0個月 2021-11-07 00:39:13 2人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 吃腌制食物會造成食道癌嗎？

醫(yī)生回復(fù)區(qū)
羅文才
羅文才 哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 感冒,一氧化碳中毒,外感發(fā)熱,原發(fā)性高血壓,腦梗死 幫助網(wǎng)友：66153
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2021-11-07 07:28:02 我要投訴

      這個臨床上會增加患者患食道癌的風(fēng)險，腌制食物主要是由于含有一些亞硝酸鹽，而且含鹽分也過高，這些都是導(dǎo)致腫瘤發(fā)生的高危因素，從目前健康飲食的理念來講，肯定是建議，最好是減少或者不吃這樣的食物。

金星
金星 開封市中心醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 糖尿病，糖尿病合并妊娠，糖尿病并發(fā)癥 幫助網(wǎng)友：37677
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2021-11-07 06:06:40 我要投訴

      長期吃腌制食物，可能會導(dǎo)致食道癌的發(fā)生率增高，因為腌制食物的亞硝酸鹽含量比較高，而亞硝酸是致癌的主要物質(zhì)，所以食用過多的亞硝酸癌會增加食道癌的風(fēng)險

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