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青菜煮湯時不喝湯會浪費營養(yǎng)嗎？

男 | 0個月 2021-09-04 11:45:12 1人回復 來自未知

健康咨詢描述： 青菜煮湯時不喝湯會浪費營養(yǎng)嗎？

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劉朵平
劉朵平 漯河市第一人民醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 擅長淋巴瘤，消化道腫瘤，呼吸系統(tǒng)腫瘤等常見腫瘤的診 幫助網(wǎng)友：7015
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2021-09-04 17:55:51

      許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時，大部分維生素溶解在菜湯里。以維生素C為例，小白菜炒好后，維生素C會有70%溶解在菜湯里，新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素C有50%溶在湯里。

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