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盛紫陽 黑龍江中醫(yī)藥大學附屬第一醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長: 擅長急慢性腎衰竭、腎小球腎炎、糖尿病腎病、腎病綜合
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微信掃一掃，隨時問醫(yī)生
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2021-08-10 11:43:23
你好：雞蛋是常見的食品，營養(yǎng)價值比較高，是最經(jīng)濟的優(yōu)質(zhì)蛋白的食物來源。所謂優(yōu)質(zhì)蛋白就是指食物中的蛋白質(zhì)的氨基酸模式越接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，容易被人體吸收利用。同時雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)主要儲存于蛋黃當中，同時，雞蛋推薦用簡單的水煮、清蒸，這樣能盡可能地保存雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)。
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