對糖尿病患者來說,一般不主張喝粥。因粥里含有的水分比較多,比米飯、饅頭容易消化吸收,而且熬粥的時間越長、越黏糊、越好喝,越容易吸收,餐后血糖升高就越快。這是因為食物加工時間越長、溫度越高,則血糖指數(shù)越高。熬粥的時間長,粥里的淀粉,就部分分解成短鏈的碳水化合物,如糊精,糊精比淀粉更易消化吸收,在人體內(nèi)能很快分解成葡萄糖,被人體吸收后,直接升高血糖濃度,即升高餐后血糖。
溫馨提示:
要根據(jù)自身體重定制合理的飲食計劃,選擇低血糖生成的食物。運(yùn)動時應(yīng)遵循循序漸進(jìn)的原則,使身體逐步適應(yīng),并在運(yùn)動過程中逐步提高運(yùn)動能力。
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