通常燕麥具有降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病、改善腸道功能、控制血糖、緩解壓力等功效與藥理作用。
1. 降低膽固醇：燕麥中富含的β-葡聚糖，能有效降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇，也就是常說的壞膽固醇。可以減少膽固醇在腸道的吸收，促進(jìn)其排出體外，從而維持血液中膽固醇的正常水平，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的發(fā)生具有重要意義。
2. 預(yù)防心血管疾病：除了降低膽固醇外，燕麥中的多種營養(yǎng)成分協(xié)同作用，有助于維持心血管系統(tǒng)的健康。例如，含有豐富的膳食纖維，能降低血脂、調(diào)節(jié)血壓；同時(shí)，燕麥中的抗氧化物質(zhì)可以減少自由基對(duì)血管內(nèi)皮細(xì)胞的損傷，保護(hù)血管壁的完整性，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
3. 改善腸道功能：燕麥中的膳食纖維具有很強(qiáng)的吸水性，能夠增加糞便的體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解便秘。膳食纖維還可以作為腸道有益菌群的食物，促進(jìn)益生菌的生長繁殖，維持腸道微生態(tài)的穩(wěn)定，增強(qiáng)腸道屏障功能，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
4. 控制血糖：燕麥?zhǔn)且环N低升糖指數(shù)的食物，在胃腸道中的消化吸收速度較慢，能夠使血糖緩慢上升，避免血糖的劇烈波動(dòng)。對(duì)于糖尿病患者來說，適量食用燕麥可以幫助控制血糖水平，同時(shí)提供飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。
5. 緩解壓力：燕麥中含有豐富的維生素B族，如維生素B1、B2、B6等，這些維生素參與人體的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。當(dāng)人體處于壓力狀態(tài)時(shí)，維生素B族可以幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)的合成和釋放，緩解焦慮、緊張等不良情緒，使人保持良好的精神狀態(tài)。
燕麥雖好，但食用時(shí)也要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況合理安排。腸胃功能較弱者不宜過量食用，以免引起消化不良。同時(shí)，在食用燕麥時(shí)，應(yīng)盡量選擇無添加、純天然的產(chǎn)品，以充分發(fā)揮其功效。
