紅豆有著很高的營養(yǎng)價值,吃紅豆可以滋補(bǔ)五臟,提高身體免疫力。其碳水化合物含量高,含有較多的膳食纖維,還含有維生素B1,維生素B2、維生素鉀、鋅、磷、鎂、蛋白質(zhì)及多種的礦物質(zhì)。它可以煮粥,也可以做湯。孕婦適量喝些紅豆湯,有預(yù)防孕期水腫、潤腸通便、補(bǔ)血生乳等作用。但是對于胃腸較弱的人,體質(zhì)屬虛性者,不宜多食紅豆。
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