豬腦中膽固醇含量非常高,是膽固醇含量最高的食物。每100克的豬腦中含有膽固醇2571毫克,一個豬腦將近200到300克,也就是吃一個烤腦花,膽固醇攝入就將近5000到7500毫克,而膽固醇的每日推薦攝入量僅為300毫克,吃一個豬腦花后膽固醇的攝入量就超標(biāo)10倍以上。所以對于一般人來說,腦花不能經(jīng)常吃,而且吃要適量。
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