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隔夜菜是否含有黃曲霉素？
男 | 21歲 2020-10-18 11:27:37
1人回復(fù)
來自未知
健康咨詢描述： 最近看網(wǎng)上說隔夜菜會(huì)含有黃曲霉素能致癌，嚇?biāo)牢伊?，因?yàn)楸救酥昂荛L一段時(shí)間，時(shí)間長到我記不住有多長都是在吃隔夜菜當(dāng)早餐的，一般都是前一天晚上買的雞肉鴨肉和其它菜，然后也沒有買冰箱，直接電飯煲里放著，第二天早上沒有聞到異味就煮來吃了，怎么辦？會(huì)致癌嗎？那現(xiàn)在吃什么能清除這些毒素？
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2023-02-13 10:58:37 我要投訴
你好，根據(jù)您的描述經(jīng)常吃隔夜菜確實(shí)不好，尤其是隔夜的蔬菜，蔬菜中一般都有硝酸鹽，隨著保存時(shí)間的增長，硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化成具有致癌作用的亞硝酸鹽，長期吃會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生很大危害，容易得腸胃炎甚至?xí)掳?。但是這個(gè)是一個(gè)緩慢的過程，而且各人體質(zhì)有差異。所以及時(shí)的改變生活習(xí)慣。
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