四季豆沒炒熟會中毒嗎？

      四季豆如果是沒有煮熟的話就容易中毒的。因?yàn)樗募径股睦锩嬗幸环N毒蛋白，也就是血清凝集素，而且還有皂苷，如果是沒有完全煮熟，血清凝集素和皂苷就不會被破壞，所以就有可能會出現(xiàn)毒性的反應(yīng)，主要是會表現(xiàn)為惡心嘔吐，腹痛，腹瀉這些癥狀，如果是吃了以后有上述的癥狀，就需要立即到醫(yī)院來進(jìn)行導(dǎo)瀉或者是洗胃治療

      豆角類的蔬菜，如果沒有弄熟的話，有可能發(fā)生中毒。這種情況，如果剛吃了半個小時左右，那可以采用催促的辦法，如果超過半個小時，可以多喝水，促進(jìn)排泄?；蛘叩结t(yī)院洗胃治療。或者觀察看看是否出現(xiàn)惡心嘔吐等不適癥狀，一旦出現(xiàn)的話，建議抓緊到醫(yī)院就醫(yī)。
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