花青素含量高的食物一般有茄子,桑葚,紫薯等,茄子皮的紫色來源于花青素,帶皮吃茄子就會(huì)令花青素得以保存,同時(shí)現(xiàn)在還富有維生素p這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,桑葚中也含有大量的花青素,這種物質(zhì)可以清除人體的自由基,還可以預(yù)防衰老,自主也是花青素含量較高的食物,是天然的抗氧化劑,能夠起到抗氧化防止老化的作用
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