飲酒后乙醇脫氫酶能迅速把乙醇氧化為乙醛,而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能,會引起臉色泛紅甚至身上皮膚潮紅等現(xiàn)象。乙醛代謝需要乙醛脫氫酶,而乙醛脫氫酶在體內的含量具有較大個體差異,乙醛脫氫酶含量較少的人,乙醛代謝緩慢,就只能積累在體內靠P450慢慢一點一點氧化排出體外,這類人就是飲酒容易臉紅的人。這種情況是遺傳造成的,后天無法改變,目前有飲酒基因監(jiān)測,就是檢測的這個乙醛脫氫酶的基因。
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