貧血患者應(yīng)該少吃茶、咖啡、大蒜、油炸食物、堿性食物等。
1. 茶：茶中含有大量的鞣酸，鞣酸可與食物中的鐵元素結(jié)合形成不溶性的鞣酸鐵，從而阻礙人體對(duì)鐵的吸收。貧血患者本身就需要補(bǔ)充足夠的鐵來(lái)改善貧血狀況，若經(jīng)常大量飲茶，會(huì)影響鐵的攝取，不利于病情恢復(fù)。尤其是在飯后不宜立即喝茶，以免加重對(duì)鐵吸收的抑制作用。
2. 咖啡：咖啡中的多酚類物質(zhì)同樣會(huì)和鐵結(jié)合，降低鐵的吸收率。長(zhǎng)期過(guò)量飲用咖啡，會(huì)使身體對(duì)鐵的利用減少，對(duì)于貧血患者而言，無(wú)異于雪上加霜。貧血患者日常應(yīng)盡量控制咖啡的攝入量，避免在進(jìn)餐前后飲用咖啡。
3. 大蒜：大蒜含有較多的揮發(fā)性物質(zhì)，過(guò)多食用可能會(huì)抑制人體對(duì)鐵元素的吸收。而且大蒜屬于辛辣刺激性食物，食用后可能會(huì)刺激胃腸道，影響胃腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，不利于貧血患者身體的恢復(fù)，貧血患者應(yīng)適當(dāng)減少大蒜的食用量。
4. 油炸食物：油炸食物不僅熱量高，而且經(jīng)過(guò)高溫油炸后，食物中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)遭到破壞，其中包括對(duì)貧血患者至關(guān)重要的鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。油炸食物不易消化，會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，貧血患者應(yīng)盡量少吃油炸食物。
5. 堿性食物：堿性環(huán)境不利于鐵的吸收，像饅頭、蕎麥面等堿性食物，貧血患者過(guò)多食用可能會(huì)影響鐵在體內(nèi)的吸收和利用。所以貧血患者在飲食搭配上，要注意控制堿性食物的攝入比例，多選擇一些酸性食物來(lái)促進(jìn)鐵的吸收。
貧血患者在飲食上要多留意食物對(duì)鐵吸收的影響，合理搭配飲食。盡量選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化吸收的食物，保證充足的休息，適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用，從而更好地改善貧血癥狀。
