黑木耳中毒應根據食用變質黑木耳、泡發(fā)時間過長、過敏體質、烹飪不當、農藥殘留等病因治療，可采取的方法有催吐、抗過敏、解毒等。
1. 食用變質黑木耳：黑木耳保存不當發(fā)生變質，會滋生大量有害微生物，食用后易引發(fā)中毒。應立即停止食用變質木耳，可通過刺激咽喉部進行催吐，減少毒素吸收。若癥狀嚴重，需及時就醫(yī)，遵醫(yī)囑使用藿香正氣水、蒙脫石散、諾氟沙星膠囊等藥物緩解不適。
2. 泡發(fā)時間過長：長時間泡發(fā)的黑木耳會產生米酵菌酸毒素，毒性強。一旦發(fā)現中毒，盡快催吐，然后前往醫(yī)院。一般會根據情況進行洗胃、補液等治療，可能會用到注射用奧美拉唑鈉、葡萄糖注射液、維生素C注射液等藥物。
3. 過敏體質：本身是過敏體質的人，食用黑木耳后可能引發(fā)過敏反應，出現皮膚瘙癢、呼吸急促等中毒樣癥狀。應立即停止食用，口服氯雷他定片、鹽酸西替利嗪膠囊、馬來酸氯苯那敏片等抗過敏藥物，遵醫(yī)囑用藥，癥狀嚴重需及時送醫(yī)。
4. 烹飪不當：黑木耳未充分煮熟，一些有害物質未被完全去除，食用后可能導致中毒。輕微中毒可先觀察，多喝水促進代謝。若有明顯不適，就醫(yī)后遵醫(yī)囑使用黃連素片、顛茄片、腸炎寧顆粒等藥物治療。
5. 農藥殘留：黑木耳種植過程中農藥殘留超標，食用后會引起中毒。中毒后要盡快催吐，然后就醫(yī)。根據具體情況進行解毒治療，可能會用到阿托品注射液、碘解磷定注射液、硫酸鈉注射液等藥物。
中毒后要密切關注自身癥狀變化，如惡心、嘔吐、腹痛等癥狀持續(xù)不緩解或加重，需及時就醫(yī)。飲食上暫時選擇清淡易消化食物，避免加重腸胃負擔。
