茄子不能與螃蟹、紅薯、青椒、牛奶、豆腐等食物一起吃。
1. 螃蟹：螃蟹性寒，茄子甘寒滑利，兩者都屬于寒性食物。一同食用，可能會加重腸胃的寒涼程度，導(dǎo)致脾胃虛寒，引起消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀，尤其是脾胃虛弱的人群更應(yīng)避免。
2. 紅薯：紅薯中含有豐富的淀粉，食用后會在胃中產(chǎn)生大量胃酸。而茄子含有一些成分可能會與胃酸發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致胃酸分泌過多，引起胃部不適、反酸、燒心等癥狀，影響腸胃的正常消化功能。
3. 青椒：青椒富含維生素C等營養(yǎng)成分，茄子中含有一些特殊的物質(zhì)，兩者一起食用時，可能會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低彼此的營養(yǎng)價值，使人體無法充分吸收食物中的營養(yǎng)成分，從而影響身體健康。
4. 牛奶：牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，茄子中含有的某些成分可能會與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易被人體消化吸收的物質(zhì)，導(dǎo)致營養(yǎng)成分的流失，還可能引起腸胃不適，如腹脹、腹痛等。
5. 豆腐：豆腐中含有豐富的鈣、鎂等礦物質(zhì)，茄子中含有一定量的草酸。當(dāng)兩者一起食用時，草酸可能會與鈣、鎂等礦物質(zhì)結(jié)合，形成草酸鈣、草酸鎂等難以溶解的物質(zhì)，增加結(jié)石的風(fēng)險，影響身體健康。
在日常飲食中，要了解食物之間的搭配禁忌，合理安排飲食。如果在食用后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時就醫(yī)，根據(jù)自身情況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，保持身體健康。
