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鹽的作用是什么？

男 | 28歲 2022-01-04 01:02:08 1人回復 來自未知

健康咨詢描述： 鹽的作用是什么？

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趙鵬
趙鵬 濟寧市中醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 擅長利用中西醫(yī)結合治療內科各種疾病。 幫助網友：33517
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2022-01-04 02:07:31 我要投訴

      清洗瓜果蔬菜之類，在水中放入鹽可以去掉它的農藥，殺死寄生蟲蟲卵小蟲之類還有一定的殺菌作用，在腌蔬菜只加鹽可讓其突出風味與口感，再腌制黃瓜，蘿卜等根莖類食物的是加鹽，通過鹽的脫水作用增強推桿，在腌制蔬菜類食物通過滲透作用，增加風味。

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