有問必答網(wǎng) → 營養(yǎng)保健科 → 制作酸奶必須加凝固劑嗎？
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2021-12-16 09:54:21 我要投訴
制作酸奶不一定非要加凝固劑才行，但是一般市場上賣的酸奶，為了保持酸奶的穩(wěn)定性和賣相都會加凝固劑，如果是自制酸奶可以不用加凝固劑，在平時多喝些酸奶也是對身體有好處的，可以促進(jìn)人的消化，預(yù)防便秘的發(fā)生
2021-12-16 12:00:59 我要投訴
制作酸奶并不是需要必須添加凝固劑的，酸奶本身是由于牛奶發(fā)酵而成的，并且酸奶中富含豐富的益生菌，如果添加凝固劑的話，反而對人體造成一定的影響，也會對酸奶中本身所富含的益生菌內(nèi)有不良的反應(yīng)。
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