瑤柱粥中的瑤柱是什么？

      瑤柱粥中的瑤柱指的是扇貝科貝類閉殼肌的干制品，瑤柱粥非常美味可口，而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，瑤柱屬于海鮮的干制品，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，氨基酸和多種微量元素。

      瑤柱屬于蚌類，是多種貝類閉殼肌干制品的總稱，是海中珍品。俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等。
      瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補(bǔ)腎、健脾調(diào)中。瑤柱瑤柱含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無(wú)論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。