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2021-12-09 06:37:31 我要投訴
肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。吃烤肉很有可能會致癌?？救鈺r所產(chǎn)生的苯并芘是公認的強致癌物。
2021-12-09 07:19:10 我要投訴
烤肉中含有致癌物質(zhì)，因為肉類食品以及魚類食品，在燒烤過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，雜環(huán)胺以及細菌毒素等，這些都是致癌物質(zhì)，對身體是非常不利的，很容易引起癌癥的發(fā)生，日常生活中，可以適當?shù)氖秤靡恍┬迈r的蔬菜和水果。
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