削掉茄子皮再吃就健康嗎？

      平時吃茄子，建議不要去皮，因為茄子皮具有花青素，是具有抗氧化的成分的營養(yǎng)物質(zhì)是比較高的，并且具有維生素B，維生素C等多種微量元素如果削掉，茄子皮會導(dǎo)致營養(yǎng)的流失，平時建議不要去茄子皮。

      削掉茄子皮再次進行食用的話，并沒有什么特殊的健康功效，只是更加好進行咀嚼，更加容易消化而已，另外不建議你進行這樣的食用方法，除非本身腸胃出現(xiàn)不適的癥狀，因為茄子皮中也富含一定的營養(yǎng)。