鮮黃花菜怎么吃才健康？

      吃黃花菜的時(shí)候一定要過(guò)一下水，因?yàn)楝F(xiàn)在黃花菜里面它含有秋水仙堿，容易在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，容易引起中毒的情況，但是過(guò)水以后，秋水仙堿溶于水里就可以避免。

      食用新鮮的黃花菜，錢一定要先經(jīng)過(guò)處理。黃花菜中含有秋水仙堿，秋水，酸堿是什么溶性的?？梢栽谑秤眯迈r的黃花菜時(shí)，必須在開(kāi)水中焯一下，然后用清水充分的沖洗。黃花菜中含有的秋水仙堿對(duì)人體的胃腸道和呼吸系統(tǒng)具有強(qiáng)烈的刺激性。