發(fā)芽的馬鈴薯容易引起食物中毒嗎

      你好，馬鈴薯營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素，微量元素，淀粉，脂肪，膳食纖維等營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃馬鈴薯可以促進(jìn)胃腸道蠕動，預(yù)防便秘，促進(jìn)身體的新陳代謝，補(bǔ)充營養(yǎng)成分，但是發(fā)芽的土豆里面含有龍葵堿等毒性成分，所以發(fā)芽的土豆是不可以吃的，吃了之后有可能會出現(xiàn)中毒癥狀

      發(fā)芽的土豆一般是不建議吃的，土豆中含有龍葵素是一種毒素，土豆發(fā)芽使龍葵素的含量會大大增加，會增加食物中毒的風(fēng)險，可能會造成咽喉瘙癢，胃腸道的癥狀，嚴(yán)重會出現(xiàn)頭暈頭痛，意識障礙等。