怎么食用蔬菜皮健康呢?

      蔬菜皮中含有很豐富的營養(yǎng)，富含膳食纖維，維生素，葉綠素，礦物質(zhì)和抗氧化物等多種營養(yǎng)，為了減少農(nóng)藥的殘留最好要把蔬菜反復(fù)的浸泡，用水龍頭來搓洗蔬菜，菜要做熟吃。

      蔬菜表皮中含有膳食纖維、維生素、葉綠素、礦物質(zhì)和抗氧化物等多種營養(yǎng)物質(zhì)，削皮后再吃其實丟掉了很多營養(yǎng)素。為減少農(nóng)藥殘留，最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬，外表“結(jié)實”的瓜果還可用小刷子刷洗，覺得洗干凈了，再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。用自來水浸泡也可以去掉部分農(nóng)殘，但不要泡太久，以10分鐘左右為宜。