全谷類粗糧、蔬菜、水果,以及菌藻類的食物富含膳食纖維。全谷類糧食包括麥麩、全麥粉、糙米、燕麥、蕎麥、薏米、高粱米、小米、藜麥、薯類等。雜豆類的食物包括紅小豆、綠豆、豇豆、蕓豆等,這些食物也含有豐富的纖維。各種蔬菜是人體主要的纖維來源,像辣椒、芹菜、茄子、韭菜、空心菜、牛蒡、胡蘿卜、裙帶菜、金針菇、魔芋等。菌藻類食物是指的是蘑菇、木耳、海藻、海帶等。
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