西蘭花為什么有抗癌作用？

      因?yàn)槲魈m花所含的所含有維生素，a維生素c和維生素b6鐵鈣及膳食纖維脂肪含量為0，則含有大量抗氧化劑，具有抗癌性并且可以預(yù)防化和致癌物誘導(dǎo)的損傷，從而預(yù)防多種腫瘤的發(fā)生，西蘭花中的活性物質(zhì)可誘發(fā)腫瘤細(xì)胞凋亡，使腫瘤細(xì)胞停止生長(zhǎng)，還能使多種化合制而無法存活

      指導(dǎo)意見：
      西蘭花的抗癌作用主要因?yàn)槠浜械牧虼咸烟擒?，長(zhǎng)期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學(xué)物質(zhì)會(huì)被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細(xì)胞的能力。