用手捏一捏板栗的外殼,如果是堅硬的表示果實比較飽滿,如果比較軟,說明果實比較干癟。板栗要挑半圓形的,一面是圓的,一面是扁的,這種形狀的板栗靠近外殼,有充足的陽光照射,口感比較甜,新鮮板栗表面的絨毛比較多,陳年的板栗絨毛比較少。
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