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燉肉的時(shí)候加醋有什么好處？
保密 | 0個(gè)月 2021-08-31 06:54:18
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健康咨詢描述： 燉肉的時(shí)候加醋有什么好處？
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2021-08-31 07:58:55 我要投訴
平時(shí)燉肉的時(shí)候，經(jīng)常放一些醋，發(fā)錯(cuò)的好處是可以讓肉燉得更爛，這是因?yàn)槿饫锩娴哪z原蛋白在酸性環(huán)境中加熱，可以加速分解成為可溶性柔軟的名膠，加醋還可以促進(jìn)鈣的吸收，幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出。
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