其他類似問題
醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2021-07-25 03:18:11 我要投訴
你好，燉肉的時(shí)候應(yīng)該放一些醋。這是因?yàn)榇撞粌H能使這些食物快速熟透，還能促進(jìn)其中大量蛋白質(zhì)充分分解，讓燉煮熟后的豬蹄、肘子、五花肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被人體吸收得更充分。加醋還有助于骨細(xì)胞中的膠質(zhì)分解出磷和鈣，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值增加。比如，燉大棒骨的時(shí)候可以加些醋。但是要注意，最好在鍋里的水還沒煮開時(shí)就放醋，用小火煮沸，這樣就可以把肉中蛋白質(zhì)和骨中的膠原蛋白分解得更充分了。
1
2
3
4
您可能關(guān)注的問題
用藥指導(dǎo)/吃什么藥好
醫(yī)生在線免費(fèi)咨詢
