通過燕窩、雞蛋、豆腐、銀耳所含的營養(yǎng)成份的對比實驗,研究人員發(fā)現(xiàn)在這些營養(yǎng)食物中燕窩的水份含量最低,蛋白質(zhì)含量最高、脂肪含量最低、8種必需氨基酸總和含量最高,真正的“高蛋白、低脂肪”,完全符合了現(xiàn)代科學(xué)研究和營養(yǎng)學(xué)家提出的各項營養(yǎng)成份最優(yōu)比例。對于那些需要保持身材或者準備減肥的客人,食用燕窩不僅能夠補充每日身體所需的營養(yǎng),還可以確保脂肪的攝取量最低,同時燕窩中的唾液酸又能夠增強身體的免疫力,真可謂是一舉多得。
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