菜花確實(shí)有抗癌的作用,因?yàn)椴嘶ê幸环N叫做芥子油苷的物質(zhì),具有特殊的芳香氣味,當(dāng)菜花被咀嚼或攪碎時(shí),芥子油苷分解生成異硫氰酸鹽,該物質(zhì)可以去除體內(nèi)的致癌物,發(fā)揮抗癌作用
花椰菜含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報(bào)道,在眾多的蔬菜水果中,花椰菜、大白菜的抗癌效果最好
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